Ensalada de tomate con vetresca y pimientos del piquillo

Ingredientes para 4 personas:
2 Tomates medianos
3 Pimientos del piquillo
1 Lata de ventresca
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Perejil

Elaboración:
Cortamos los tomates en rodajas no muy gruesas. Cuando lo tengamos todo cortado, los colocamos de fondo sobre el plato. A continuación les echaremos una pizca de pimienta negra molida. Colocamos al gusto sobre los tomates, la ventresca de atún en tiras. Y, por último, dispondremos los pimientos del piquillo en tiras, sobre el fondo de tomates y ventresca. Rociamos el plato con un chorrito de aceite de oliva y, finalmente, lo decoramos con perejil bien picadito.